蒜蓉龍蝦湯為什麼是黃的?我們看到蒜蓉龍蝦湯的湯汁是金黃色的,非常的吸引人,這主要是因為在制作過程中加入啤酒和椰漿的緣故,一般隻要這兩種調料一下鍋,湯汁就會立刻變成金黃色,具有濃郁的芳香氣味,還能提升龍蝦的口感,我來為大家科普一下關于蒜蓉龍蝦湯為什麼是黃的?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
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蒜蓉龍蝦湯最重要的兩種原料就是蒜蓉和龍蝦,蒜蓉要在鍋中爆香炒軟,然後依次加入各種調料翻炒均勻,盛起來備用,接着小龍蝦炸至八成熟撈出,鍋中燒油加蔥蒜爆香,變幹後撈起來,加入蒜蓉和龍蝦一起炒制,接着加入啤酒和椰漿讓湯汁金黃,最後蓋上蓋子焖15分鐘加入剩下的蒜蓉即可出鍋。
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