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鹹梅怎樣做法鹹梅汁的做法

知識 更新时间:2026-02-16 02:35:48

  “明爐烏魚”是以鹹梅為主要調味品的一款名菜,做法如下:

  食材主料:滴流魚300g克。

  輔料:油、鹽、鹹梅、蒜瓣、香菜。

  步驟:

  1、滴流魚去皮去頭,洗淨,用少量的鹽腌5分鐘;

  2、準備好其他配料:蒜瓣,香菜和潮州鹹梅;

  3、鍋内燒熱油,下蒜瓣爆香,下适量的溫水;

  4、鍋内水煮開,下鹹梅,并可以适量加入少許鹹梅汁;

  5、用鏟子把它壓碎,下魚;

  6、蓋鍋煮至魚湯奶白,下香菜點綴,收汁裝盤即可。

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