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哪些是不含澱粉的食物

知識 更新时间:2025-09-13 01:09:42

  不含澱粉的食物有豆制品,比如豆腐幹,豆腐絲,魚類,如草鲫魚;還有一些肉類,比如豬牛羊雞鴨等;蛋類,如雞蛋等;以及部分蔬菜類,比如菠菜香菜等。相對而言,澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的,其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖,澱粉有直鍊澱粉和支鍊澱粉兩類。

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