用料:黃沙蚬、 蔥 、姜、 蒜、 辣椒 、豆豉 。
調味料:鹽、糖、花生油。
焗黃沙蚬的做法:
1、黃沙蚬用清水泡半天;
2、蔥姜蒜辣椒切碎。黃沙蚬洗幹淨撈起濾水後裝盤,加适量花生油、鹽、白糖拌勻。
3、鍋裡放水燒開,大火蒸8-10分鐘,見蚬殼打開即可;
4、鍋熱放油。放入姜、蔥、蒜茸、辣椒、豆豉,小火爆炒出香味,淋在蒸好的黃沙蚬上,食用前把蚬跟輔料拌勻。
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