準備主料:牛腳400克、菜心8棵,鹵汁、老抽、鹽、雞精、糖、叉燒醬各适量。
制作過程:
1、牛腳切成兩片,放入鹵汁中鹵入味,上籠蒸3小時,直至酥爛取出;
2、菜心焯水,其餘調料調成紅汁備用;
3、菜心打底排在盤中,放上牛腳,淋上調制好的紅汁即可。
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