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蛋白質溶液屬于膠體還是溶液

知識 更新时间:2025-08-25 03:07:41

  膠體,又稱膠狀分散體,是一種均勻混合物,在膠體中含有兩種不同狀态的物質,一種分散,另一種連續。膠體粒子的直徑一般在1納米至100納米之間。

  按照分散劑狀态不同分,蛋白溶液是液溶膠;

  按分散質的不同可分,蛋白質膠體是分子膠體。

  20世紀初,明膠、蛋白質等容易與水形成膠體的溶液叫做親液膠體。

  現通常把親液膠體稱為大分子或(高分子)溶液,把憎液膠體稱為膠體分散體系(常簡稱為膠體)或溶膠。

  據此,中學常簡單認為蛋白質溶液是膠體。

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