一、苦筍炒肉。
1、将肉切好,加入适量的鹽、生抽、澱粉,拌勻;
2、将苦筍洗淨,大蒜切成段;鍋内加入适量的油加熱;
3、将拌勻的肉放入鍋裡煎;
4、将苦筍倒入鍋裡翻炒,起鍋前加入切好的大蒜和适量的鹽即可。
二、客家鹹菜炒苦筍。
1、苦筍洗淨,切短備用,肉片洗淨備用,洗淨并煮好客家鹹菜;
2、起油鍋,先把肉片爆香,苦筍倒進去翻炒,倒進鹹菜翻炒,倒進鹹菜翻炒并加水,焖5分鐘左右,并調味即可。
三、苦筍炖排骨。
1、苦筍和排骨都焯水備用,将苦筍,排骨放入沙鍋并加小塊姜;
2、将其混合倒入鍋中,待排骨松軟放少許鹽即可。
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