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湖南酒糟魚做法

知識 更新时间:2025-08-26 21:15:21

  1、先把帶魚剪去頭尾,洗淨,剁成小段備用;

  2、切成段在油鍋裡用高溫炸至外皮焦黃;

  3、再用炒鍋放少許油,姜絲爆香,放入炸過的帶魚段略煎;

  4、帶魚煎過以後加入适量料酒,鹽,然後倒入兩調羹酒糟一起翻炒一下;

  5、帶魚塊裹上酒糟以後,再加一小碗水,然後轉中火焖幾分鐘;

  6、鍋裡水收幹以後,放入香菜段就可以出鍋了。

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