1、顔色不同:顔色不同是老抽和生抽的主要區别之一,老抽的顔色為黑色,其顔色更重。而生抽的顔色為棕黃色,其顔色相對較淡。
2、味道不同:老抽和生抽的區别還在于味道,從老抽和生抽的味道來看,生抽的食用口感會偏鹹一點,而生抽的食用口感會偏甜一點。
3、用途不同:從老抽和生抽的用途來看,老抽比較适合用來涼拌菜或拌面,它具有調色、增甜的作用。而生抽可以代替食鹽腌肉,也可以用來調至醬料。
以上就是小編給大家介紹的老抽和生抽的主要區别,希望大家可以幫助到你。
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