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黃豆芽隔夜了還能吃嗎

知識 更新时间:2025-09-13 07:58:33

  最好不要隔夜吃古人稱為“種生”的豆芽最适合春季吃,能幫助五髒從冬藏轉向春生,豆芽還具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,适合濕熱郁滞、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝,其中維生素B2含量較高,春季适當吃黃豆芽有助于預防口角發炎。黑豆芽養腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分,蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。豆芽最好的吃法是和肉末一起汆湯,熟了放鹽和味精即可,盡量保持其清淡的性味和爽口特點。另外,豆芽的缺點是不能隔夜,所以最好買來當天就吃完,如果需要保存,可将其裝入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏,最多不能超過兩天。

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