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辣炒小仁鮮怎麼做要詳細做法謝謝

知識 更新时间:2026-05-27 19:21:44

  主料:蛏子600克;

  輔料:蒜蓉辣醬2勺,豆瓣醬2勺,白糖1勺,圓蔥、青椒、香菜 、蒜适量,東古一品鮮醬油适量;

  1、小仁鮮放入水裡1小時,加鹽使其吐淨泥沙。之後淘洗二至三遍;

  2、鍋裡燒開水,倒入清洗幹淨的小仁鮮燙至七分熟撈出。稍涼一些把殼剝下來。殼可以留一些擺盤;

  3、圓蔥切塊,青椒用手掰成塊,蒜切末,蒜蓉辣醬和豆瓣醬混合後少加入些煮小仁鮮的水,加入白糖攪勻;

  4、鍋熱底油,把圓蔥、青椒、蒜末入鍋翻炒之後倒入小仁鮮、調好的醬料,加醬油,少許蚝油,翻炒,收汁。快出鍋時加入香菜。出鍋倒在擺好的殼上。

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