tft每日頭條

 > 知識

 > 淹酸菜的時候裡面放豆漿好嗎

淹酸菜的時候裡面放豆漿好嗎

知識 更新时间:2025-08-26 16:31:33

  不可以,因為放豆漿會導緻腌酸菜發臭。

  腌酸菜做法:

  第一步:選菜,選擇七、八分熟的白菜為宜;

  第二步:曬菜,白菜外表曬到不脆,開始打蔫就可以了;

  第三步:首先用鹽水對白菜進行簡單的消毒處理,先将白菜用水沖洗幹淨,再用鹽水浸泡,鹽與白菜的比例為2%。将鹽與水充分混合,把浸泡後的白菜放入酸菜缸裡;

  第四步:進缸 将浸泡過白菜的剩餘鹽水倒入缸内,擺好之後在最頂層白菜上壓一塊大石頭。根據溫度情況,第二,三天加水,水一定要沒過白菜。另外,腌制酸菜千萬不能用塑料容器,最好是瓷缸;

  第五步:封缸 很多人腌制的酸菜腐爛,其中一個重要原因就出在封缸上。很家的酸菜缸就放在廚房裡,不小心掉進幾滴油,那整缸酸菜就泡湯了;

  第六步:發酵 發酵過程中缸中會産生氣泡,随時将塑料膜抹平。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved