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怎樣把羊腳弄幹淨

知識 更新时间:2025-09-07 04:53:45

  1、羊腳比較多,用松香去除,先把松香燒溶化掉,潑在羊毛上,等到松香涼了以後,揭去,會發現羊毛也随着全掉。

  2、洗淨羊腳,用開水煮到皮發脹,然後取出用指鉗将毛拔除,省力省時。

  3、用火爐勾燒紅燙。原料,羊蹄子數對,紅棗,杞子,生姜,沙參和甘蔗,黃皮葉,少量陳皮和八角香料等配料,油、鹽、雞精、糖、酒少量、醋等diy制作,把買回來的的羊蹄子用刀刮去毛或用火燒一下去毛根,然後用清水洗一下,把水燒開倒進入焯一下水。撈起過清水,去掉部份不幹淨的東西和去掉一部份膻味。然後把焯好的羊蹄子放進高壓鍋,加上各種配料,加上水。就蓋上鍋蓋開火壓三分鐘,注意别壓過火。時間到,關火焖三分鐘,然後用冷水沖涼高壓鍋開蓋子,換另一個方便的鍋蓋子,然後用文火慢慢将湯水煲一頭半個鐘,湯水煲成濁白色。

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