一、材料:
米150公克,蝦仁8個,淡菜8個,烏賊150公克,橄榄油4大匙,蒜頭碎少許,九層塔少許,白葡萄酒3大匙,蕃茄碎150公克,蕃茄煳少許,黑橄榄片少許,巴西裡少許。
二、做法:
1、将所有海鮮洗淨,加入少許白葡萄酒,加蓋蒸熟取出後備用。
2、在鍋中加入橄榄油,加入蒜末、洋蔥丁及九層塔炒香。
3、将米洗淨後,加入拌炒,倒入白葡萄酒,然後再放入番茄、番茄煳與黑橄榄片一起拌炒。
4、将魚高湯慢慢加入,當湯飯熟透後,加入蒸熟的海鮮與巴西裡,最後加入鹽與胡椒粉調味即可。
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