銀絲紅鲟。
主料:鲟魚;
輔料:粉條;
調料:大蔥,姜,料酒,蚝油,醬油,白砂糖,胡椒粉,澱粉;
做法:
1、紅鲟殺好,剝除肺葉,洗淨内髒,切小塊,在肉面沾少許幹澱粉,用油略煎;
2、 另用2大匙油爆香1根蔥,2片姜,焦黃時撈出,以餘油炒紅鲟塊,加入所有調葉料和1杯清水燒開,改小火煮;
3、綠豆粉條用熱小泡軟,煎兩段,放入紅鲟中同煮入味,5分鐘後盛入小沙鍋内,撒下蔥花即可關火,盛出食用。
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