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彭州市美食

知識 更新时间:2026-01-13 17:10:35

  彭州市美食有九尺闆鴨、軍屯鍋魁、滴油水餃、鮮鵝腸火鍋、天彭辣豆瓣、遊湯元等。

  1、九尺闆鴨:早在明朝便頗有名氣,是當地待客宴賓的必備菜式,分幹闆鴨、鹵闆鴨兩種,做工講究。

  2、軍屯鍋魁:又名酥油千層餅,曆史悠久,以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。

  3、滴油水餃:初創于八十年代初,時稱紅油水餃,因全部用豬肉餡,不加任何鮮菜,上桌時滴上特制紅油故得此名。

  4、鮮鵝腸火鍋:以生扣鵝腸為特色,輔以鵝鴨的腎、舌、爪、翅、心和時令蔬菜,麻辣香脆、久吃不渾湯、色香味俱全、四季皆宜。

  5、天彭辣豆瓣:始建于乾隆年間,有200多年曆史,有辣豆瓣、金鈎豆瓣、香油豆瓣、佐餐豆瓣之分,醬香濃郁、鮮辣可口、回味悠長。

  6、遊湯元:已有100餘年曆史,每碗湯圓五種味道,香甜可口、風味各異。

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