材料:卷心菜、油、鹽、花椒、醋、幹辣椒、糖。炝炒圓白菜的具體步驟如下:
1、将圓白菜撕成大片,洗淨瀝幹,幹辣椒剪成段,去籽,剪成段。
2、鍋燒熱下油,油比平時炒菜時要多一些。
3、當油燒至7成熱時,放入花椒、幹辣椒爆香。
4、下姜片、蒜片爆香,下圓白菜翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調味即可起鍋。
5、小貼士:将圓白菜換成油菜、藕丁等其他蔬菜均可,同時選擇加入适量白糖提鮮。
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