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做東北醬茄子用什麼醬啊

知識 更新时间:2025-06-11 19:00:21

  做東北醬茄子用黃豆醬,做法如下:

  材料:

  茄子3條、蒜3瓣、黃豆醬1大勺、油50克。

  做法:

  1、将茄子洗淨擦幹水分,切掉根部,然後豎着在茄子的根部用刀劃一個深一點的十字,方便入味;

  2、蒜切片備用;

  3、炒鍋倒油,要多一些,茄子比較吸油,然後下蒜片嗆鍋;

  4、再将茄子碼入鍋中,轉小火,煎茄子,這一步容易濺油,最好蓋上鍋蓋;

  5、然後每兩分鐘用筷子翻一次面,大概翻個四五次左右,直到茄子徹底變軟,這一步要注

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