一般酵母菌在氧氣不足情況下發酵,會形成乙醇,乙醇氧化後會變成乙酸的,所以是酸性。
所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體内其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!