1、準備食材:排骨1.5斤,姜絲20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,鹽,素油1小匙,蔥花,豆豉30粒。
2、排骨洗淨切成小塊,把所有調料倒入排骨中,加少許水拌勻,腌制20分鐘,時間長點更好。
3、蒸鍋裡水先燒開,再放入排骨,猛火蒸10分鐘,清蒸排骨出爐。
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