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怎樣做能讓肉餡抱團而且還有汁

知識 更新时间:2026-02-18 01:36:58

  讓肉餡抱團而且還有汁的方法如下:

  1、準備面粉200克,鹽2克,涼水120克左右。

  2、把鹽加入面粉裡,加入适量水和成稍軟的面團,蓋上濕布醒發,然後準備肉餡。

  3、在一個碗裡裝切成小丁的皮凍,另一個碗裡裝豬肉大蔥肉餡,将肉餡加入花椒水向一個方向攪打上勁,再加入蔥末攪拌均勻。

  4、把皮凍丁和肉餡拌勻。

  5、醒好的面切成大小均勻的劑子。

  6、擀成中間稍厚四周薄的面皮,包入皮凍餡。

  7、包好的小包子生坯,然後放進抹油的蒸屜内。

  8、最後涼水開大火蒸15分鐘即可。

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