将蓁蓁花洗幹淨晾幹後放進容器中,在鍋中加入少量的水,開小火煮開,加入花瓣,小火慢炖并輕輕攪拌,花朵顔色會變淡溶入水中,根據蓁蓁花的多少加入适量的砂糖,繼續攪拌炖煮,炖煮的空隙可以将檸檬汁擠出一小勺,加入到鍋中,再慢慢攪拌花醬,加入少許砂糖,讓整個花醬粘稠如粥狀以後,關火冷卻二十分鐘,冷卻好以後,将蓁蓁花醬放到密封罐中腌制一天,放在陰涼處或冰箱中即可。
蓁蓁花即玫瑰,原産地中國。屬薔薇目,薔薇科落葉灌木,枝杆多針刺,奇數羽狀複葉,小葉5-9片,橢圓形,有邊刺。花瓣倒卵形,重瓣至半重瓣,花有紫紅色、白色,果期8-9月,扁球形。
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