tft每日頭條

 > 知識

 > 如何用鹽開水制作泡嫩姜

如何用鹽開水制作泡嫩姜

知識 更新时间:2025-09-13 06:28:55

  材料:新鮮子姜2500克,一等老鹽水2500克,鮮小紅辣椒150克,食鹽120克,紅糖25克,白酒50克,香料包1個。

  步驟:先将子姜喬掉粗皮,老莖,而後将姜洗淨,放在淨水中泡2-5天,作為預處理,撈起,放到陽光下晾幹附着的水分,待用;将老鹽水倒入壇中,先放入紅糖,同時放入鹽和白酒并攪勻,放入辣椒墊底,再加入子姜,待裝至一半時,再放入餘下的紅糖和香料包,繼續裝餘下的子姜,而後用竹片在姜上面卡住,使姜不會移動和漂浮。蓋上壇蓋,添足壇沿水,約泡1周即成。

  注意:選姜料時應選帶泥、老根短、芽瓣多的鮮子姜作原料;鹽水宜用一等老鹽水。如果老鹽水不足,也可用老鹽水接種新的鹽水,但其效果不如前者好;香料包用後,除白菌外其餘均不能再用;如果将子姜切成絲或片入泡的,約用1天即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved