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煮粥時如何防止溢出

知識 更新时间:2025-08-29 11:53:02

  米的主要成分是澱粉,煮粥時,米中的澱粉跑出來,使煮粥的水的粘度增加。當粥燒開後,蒸氣從鍋裡跑出來的時候,就像吹肥皂泡那樣,吹出一個面表張力較大不易破滅的泡泡來,随着蒸氣的增加,泡泡也越聚越多,當它們升到鍋的邊緣時,就從鍋裡溢出來了。

  解決方法:

  1、加一點點糯米,很少的量就可以;

  2、鍋蓋和鍋子之間放上筷子,這樣粥就不容易溢出。

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