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怎樣去除油裡面的油渣

知識 更新时间:2025-08-24 01:30:40

  油裡面的油渣可以用漏勺過濾去除。油渣又稱油渣兒、豬油渣兒、豬闆油渣、豬網油渣,是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。油渣主要成分為多種脂的混合物,含有大量脂肪,還有少量表皮,如果溫度過高受熱,産生糊焦狀物,會有部分炭黑形成。長期食用油渣,可能産生膽固醇增高,高血壓等肥胖病,如果油渣太糊太焦,最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪,屬于飽和脂肪酸,即硬脂,少吃無妨,多吃對人體有害。

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