1、用料:面粉125g,鹽1g,糖2g,牛奶65g,黃油20g,包裹用黃油65g,白砂糖适量,花生碎适量。
2、将千層酥皮所需依次添加緻器具内,開始和面。
3、揉緻面團光滑,盆光,手光,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
4、将包裹用黃油用保鮮膜蓋着用擀面杖壓成長方形薄片狀。
5、将冷藏的面團取出後,用擀面杖将面團擀成圓形,能包裹住黃油即可,包裹好黃油。
6、用擀面杖将面團擀成長方形,再對疊,放入冰箱冷藏15分鐘,取出折好的面團用擀面杖擀成長方形,再對疊,按上面步奏反複操作3-4次,切記每次對折都需要冷藏15分鐘。
7、将面團最後一次修飾成長方形時,在千層酥面皮上刷一層水在(一丢丢即可),撒上白砂糖,愛吃甜的可以多撒一些。
8、切成條狀,撒上花生碎,烤箱提前預熱180度,上下火180度烤15-20分鐘即可。
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