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臭苋菜梗腌制方法

美食 更新时间:2025-08-20 20:49:31

  1、老苋菜,去掉葉子,留下菜梗。

  2、洗幹淨,切成段。将切好的菜梗,泡在水中,一整天。

  3、待水中微微出現氣泡,菜梗端開裂,撈出瀝幹水分。

  4、瀝幹水分的菜梗,均勻拌上适量的鹽,然後封在容器中二至三天,待菜梗中出現白色泡沫,就成了。

  5、撈出黴好的菜梗,放盤子中,加上适量香油後,上鍋蒸熟即可。

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