藕粉沖成乳白色是可以吃的。藕粉如果用溫水沖泡出來,就是乳白色稍微帶一些紅。藕粉還分為純藕粉和調味藕粉,純正的藕粉沖泡的時候,用滾開的沸水沖泡,一般攪拌一邊沖泡,效果會更好。
藕粉如果保存時間比較長,這個時候顔色就會由微紅變為紅褐色,這不是變質,不妨礙食用。保存藕粉的時候,可以存放在幹燥陰涼的地方,這樣保存效果才會更好。
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