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蔥油原殼鮑

美食 更新时间:2025-06-25 19:03:19

  1、鮑魚800克,雞腿100克,豬肉(瘦)100克 ,大蔥10克,姜10克,蔥油20克。

  2、蔥油原殼鮑1.活鮑魚去五髒洗淨,将殼刷淨,鮑根仍連在殼上,将鮑魚上剞十字花刀,放熱高湯中氽熟,分别置小圓盤中。

  3、鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡,用微火清湯,成鮑魚濃汁。濃鮑魚原汁加少許醬油、鹽、蔥、姜絲調勻,分别澆在鮑魚上入味。

  4、勺中加蔥油燒熱,用手勺分别淋在鮑魚肉上即成。

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