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排骨炖白菜的做法

知識 更新时间:2026-02-16 08:24:15

  排骨炖白菜是由豬排骨、白菜頭等作為主要食材,香菜梗、味精、花椒水等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煸炒的做法制作而成的。

  主料:豬排骨250克,白菜頭250克。

  輔料:香菜梗10克,精鹽、味精、花椒水、蔥姜,肉湯,清油。

  具體步驟如下:

  把排骨剁成一寸五分長的段,白菜頭切成長方塊,香菜梗切成小段,蔥,姜切成塊,姜塊用刀拍一下;勺内放水,水燒開後放入排骨燙一下取出,再用水沖洗淨血沫;勺内放入少量清油,油燒熱時放入蔥,姜塊炸鍋,再放入白菜煸炒至半熟,

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