鮮牛奶凍冰了無需擔心,解凍後可以繼續飲用。蛋白質在低溫冰凍後會引起沉澱、凝固,解凍後不會影響蛋白質的結構所以還是有營養的,但是營養相對會較少。鮮牛奶是指牛奶脫離牛體24小時之内的牛奶,否則不能稱之為“鮮”牛奶。液态牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。
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