和面：在面粉中加入雞蛋，适量油和菠菜汁和面，至面團稍硬即可；醒面：将和好的面團醒20分鐘；擀面：将面團擀成薄厚适中的面片；切面：将擀好的面片切成長方形，再将長方形面片對折後切條，但不可切斷；油炸：鍋裡放入适量食用油，控制在中火加熱，油熱後先将切好的面片拆散，防止在鍋中互相粘連，然後下鍋油炸，等顔色變成金黃色後撈出油鍋即可。
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