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咖喱粉的做法

知識 更新时间:2025-08-19 00:12:45

  咖哩粉:

  是由多種香辛料混合調制而成的複合調味品,主要材料有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等,制作方法最早源于印度。

  自制咖喱粉做法:

  目前我國制作的咖哩粉調味料較少,主要有姜黃、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉、茴香油等。

  日本的咖喱多加蘋果醬或番茄醬,口味上偏甜比較适合不喜歡辛辣感的人群。

  咖喱粉可用來做咖喱飯,做法如下:

  1、鍋裡放油并炒肉。

  2、放菜到鍋裡跟肉一起炒,注意多放油和适量的鹽。

  3、菜有些熟時加水小火煮。

  4、菜熟透後,将咖喱粉用少量冷水拌勻,然後倒入鍋中攪勻。

  5、繼續煮5分鐘。

  6、米飯另做好後澆上菜和湯。

  使用技巧:

  咖喱粉是用多種香料配制研磨成的一種粉狀香辛調味品,色黃味辣,很受人們歡迎。正确使用方法是在鍋中放些油,加些鮮姜、蒜等進行炒制,将其炒制成咖喱油再使用。

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