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梅州出名點的客家菜來曆

知識 更新时间:2025-08-25 14:36:35

  1、三及第湯:

  相傳,清朝時,林召棠中狀元回鄉拜祖,他每天都喜歡用豬肝、豬肉和豬粉腸熬湯而食。一天有位禦史前來探訪林召棠,碰巧林狀元正在喝湯,禦史便問他喝的是什麼湯。林召棠知道老禦史盼望兒子能科場高中,便指着那湯回答是:“及第湯。”禦史喝過及第湯後,回到家裡便命廚人依法炮制,精心熬制及第湯給兒子吃。後來禦史的兒子果然高中狀元,禦史大喜過望,逢人便講及第湯的好處,三及第湯也由此得名。

  2、梅菜扣肉:

  北宋年間,蘇東坡居惠州時,專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚師,兩

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