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辣椒什麼時候成熟

知識 更新时间:2025-08-14 12:08:35

  南方辣椒一般在6至7月開始采收,一直到11月份結束。北方辣椒在農曆九月、十月成熟。北方露天栽培要8月底開始成熟到10中旬除結束。棚栽一年四季都可以。

  辣椒成熟四大階段:

  1、辣椒未熟期:此期果實和種子尚未進行充分膨大,果實為綠色。此期的後半期,為普通菜椒類品種的商品果收獲期;

  2、辣椒綠熟期:此期的果實和種子達到充分膨大,完成了形态的發育,果皮變硬,果實呈暗綠色。此期的果實重量達到最大,為普通菜椒類品種獲取高産優質的最佳采收期;

  3、辣椒轉色期:此期果皮出現紅色,果實成茶褐色。此期除了一些本色類水果型辣椒品種可以采收外,其他品種均不适合在此期收獲;

  4、辣椒完熟期:此期果皮中的葉綠素完全消失,整個果實紅色。此期為大多數水果型辣椒品種的适宜采收期。

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