四季豆三千克,粗鹽三百克,甜面醬六百克。
1、将豆角洗淨,瀝幹水,切成長十厘米的段,放進缸内,加入粗鹽,攪拌均勻後,再用幹淨大石頭壓實;
2、腌制三到四天後,将豆角撈出,瀝幹鹽水;
3、豆角蒸熟後曬幹;
4、食用前加入甜面醬拌勻,蓋好壓實,腌制兩日即可食用。
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