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如何用蛋清做冰淇淋

知識 更新时间:2025-08-22 13:53:06

  準備食材:奶油260毫升、蛋清 4個、白醋幾滴或者檸檬汁幾滴、白砂糖或者綿白糖。

  制作步驟:1.雞蛋用蛋抽打散,打到顔色變淺。打好後,可用網篩過兩邊。

  2、加入牛奶,邊加邊攪拌,兩煮混合均勻,加入白糖。

  3、小火加熱,邊加熱加攪拌。等雞蛋牛奶煮開後,加入用水調成的濕澱粉糊,再攪拌均勻。

  4、再次煮開後,關火,放在一邊晾涼。再倒入有蓋的容器。

  5、蓋蓋入冰箱冷凍,約半小時後,拿出用電動打蛋器打一會兒,再冷凍。反複4到5次即可食用。

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