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薏米泡水前怎麼炒熟

知識 更新时间:2025-08-21 18:41:03

  因為薏米有祛濕美白的功效,很多寒濕體質的女性喜歡用薏米泡水。但生薏米性偏涼,直接煮喝易傷元氣。炒過的薏米更加溫和,健脾作用增強,易泡開,還能長時間保存,更适宜泡煮食用。

  準備薏米。一次炒一碗的分量,大約能滿足半個月的用量。用來炒制的薏米不用泡水,清水洗淨瀝幹即可。

  瀝水後,用竹篩或類似的竹簍裝盛,放在通風處曬幹。有陽光更佳。這樣可以使薏米表面的水分蒸發,炒制的過程中不易糊。

  架鍋開始炒制。全程保持中小火,不斷翻攪,避免炒糊。生薏米呈冷白色,翻炒過程中會慢慢變黃,冒出細小煙霧,有香味。一般翻炒20分鐘左右。

  炒熟的薏米呈淡黃色,并且在表面有一些裂紋和小泡。

  炒熟晾涼後,放入密封罐中,需要時取出泡水即可。

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