黃酒炒雞。
一、材料:雞肉、老姜、黃酒。
二、步驟及做法:
1、雞切塊待用。
2、取适量生姜用刀拍扁待用。
3、放少許花生油入鍋内,熱鍋後,将雞塊、姜放入爆炒,然後放鹽。
4、當雞肉由紅轉金黃色時,再倒進1斤到2斤黃酒煮沸。
5、裝進沙鍋小火炖煮半個小時即可。
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