木魚幹具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點,其中含有一定不飽和脂肪酸、碳水化合物、膽固醇。另外,當中的維生素含量也不低,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。并且還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
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