tft每日頭條

 > 知識

 > 豆豉的味道怎麼形容

豆豉的味道怎麼形容

知識 更新时间:2025-09-10 11:28:52

  豆豉口味中無酸性,有一定刺激性氣味。鮮美可口、鹹淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香氣;豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、幹燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉、水豆豉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved