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素菜有什麼特點

知識 更新时间:2025-12-17 12:31:49

  素菜的特點是營養豐富,别具風味,吃起來入口生津,有利于人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料,味道鮮美,富有營養,容易消化。從營養學角度看,蔬菜和豆制品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質、水,以及少量的脂肪和糖類,這種清淡而富于營養的素食,對于中老年人來說更為适宜。特别是素食中蔬菜往往含有大量的纖維素,還可及時清除腸中的垢膩,保持身體健康。

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