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虎皮蛋糕不放玉米澱粉能做嗎

知識 更新时间:2025-12-27 04:49:01

  可以使用适量的低筋面粉代替澱粉,但是口感相對于使用澱粉較差。

  材料:蛋黃4個,油50g,橙汁或牛奶50g,糖20g,低筋面粉80g,泡打粉半勺, 蛋白4個,檸檬汁3滴。

  做法:1、烤盤上鋪油紙,烤箱預熱。150度烤30分鐘,烤好後倒扣放涼,卷好在冰箱中冷凍。

  2、用擀面杖繞着油紙一點點推進。

  3、蛋黃加過篩的糖粉用電動打蛋器打發至乳白色,然後依次加入油、鹽、泡打粉和低筋面粉。

  4、 烤盤上鋪油紙,烤箱200度烤5分鐘,要在烤箱前看着,出虎皮

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