1、把五花肉刮洗幹淨後晾幹水份;
2、放入一大勺五香粉,三勺白糖,小半碗白酒;
3、倒入醬油,不要倒太多,把材料攪拌均勻;
4、把豬肉放入抓勻,放入冰箱,中間翻動幾次,二十四小時後取出;
5、腌好的豬肉用筷子在一頭上插個洞;
6、挂起滴幹醬油;
7、在陰涼通風處晾幹。
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