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油焖大蝦洋蔥做法

知識 更新时间:2026-02-14 23:13:31

  油焖大蝦洋蔥做法如下:

  1、洋蔥1隻,去掉根部,然後去皮,再切成一片一片。洋蔥有些辣眼睛,在切時要當心,眼睛要遠離。

  2、基尾蝦300克,去淨泥腸,洗淨,待用。基尾蝦要盡量選擇大一些的。

  3、剝一些大蒜頭,洗淨,将之剁成泥狀。

  4、鍋内放水,用中火燒熱,然後倒入基尾蝦,開始飛水。

  5、待再次燒開後,用勺子攪拌,使之受熱均勻,蝦肉很快就變紅了,不要等到全熟,一紅便用瀝水勺撈出,瀝水待用。

  6、将鍋洗幹淨,再次燒熱,放油,然後加入切好的洋蔥,開始用中火炒一下,炒時放入适量的鹽和少量醬油。

  7、洋蔥很快就炒熟了,盛出待用。

  8、鐵鍋裡再次加入适量的油,放入幾片生姜,倒入蒜泥和已經飛水的基尾蝦,一塊兒大炒一下,同時加入少量的鹽。

  9、待蝦炒出蝦油時,倒入熟洋蔥,再次翻炒一下,讓之均勻,最好加入适量的味精。

  操作完以上九個步驟油焖大蝦洋蔥就可以做好,配料根據自己的喜好進行自由搭配。

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