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蒜茄子怎麼做

生活 更新时间:2025-09-14 12:00:21

1、紫皮茄子買小一點的,去蒂清洗幹淨。

2、入鍋中蒸約十分鐘左右蒸熟,用筷子插一下,輕松插透,不要蒸太軟。

3、取出放涼待用。

4、三頭紫皮蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜蓉,加入适量鹽、香菜攪拌均勻。

4、取一個茄子,用刀在中間劃一下,兩端不要劃斷,在中間塞滿蒜泥。全部茄子塞滿酸泥之後,取一個大一點的容器,碼一層茄子,撒點食鹽,再碼下一層茄子,再撒食鹽,如此反複。食鹽的用量根據自己的口味調整。

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