原料:新鮮大蝦、蔥、姜末、冰糖、食鹽、味精、料酒、香菜末。
做法:
1、大蝦剪去蝦須、蝦槍,挑出蝦線,洗淨備用 ;
2、炒勺加入花生油燒熱,下蔥姜末爆香加入冰糖超出嫩糖色;
3、放入大蝦翻炒,添入适量鮮湯、食鹽味精慢火收汁;
4、視湯汁快幹時撒入香菜末出鍋,擺入盤中即可。
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