甯波特色菜有冰糖甲魚、鍋燒河鳗、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆金雞、荷葉粉蒸肉、彩熘全黃魚、網油包鵝肝、黃魚魚肚、苔菜拖黃魚。甯波菜又叫甬幫菜,是中國飲食文化的重要組成部分。擅長烹制海鮮,鮮鹹合一,以蒸、烤、炖等技法為主,講究鮮嫩軟滑、原汁原味,色澤較濃。
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