炖和蒸都可以保持鴿子的營養,視個人口味而定。
炖鴿子湯比較有營養,且煲出來的鴿子肉比較軟爛,便于吸收,能減輕腸胃的負擔。适合醫院病人,老人,小孩等身體免疫力比較低的人。
清蒸鴿子則适合所有人群。鴿子肉有美容養顔,促進身體發育,提高抵抗力的功效,含有豐富的膠原蛋白,能提高大腦發育,也可以緩解失眠多夢。
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