清蒸鮑魚的做法如下:
材料:鮑魚,蔥,姜,蒜,油,胡椒粉。
做法:
1、冷凍鮑魚化凍後洗涮幹淨裝入盤子中;
2、鍋裡放上蒸籠以及适量水燒開,将盤子放入蓋上鍋蓋;
3、大火蒸五分鐘熄火焖片刻取出盤子;
4、燒熱油鍋,放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香;
5、快速将熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上,撒上少許胡椒粉以及蔥花即可。
爆炒鮑魚的做法如下:
材料:鮑魚,青紅椒,油,鹽,白胡椒粉。
做法:
1、鮑魚取肉存殼,開水焯燙備用;
2、青紅椒切丁,鮑魚肉切丁;
3、坐鍋熱油至8分熱,加入鮑魚丁翻炒1分鐘;
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘後,調入鹽、白胡椒粉,再将成品盛入焯燙過的鮑魚殼内即可。
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